Alchymie zdravého jídla aneb Vím, co jím a piju

Naše tělo je vzácné, nejde ho vyměnit a někdy je vemi těžké ho opravit, když se pokazí.  Třeba vinou špatné výživy. Za dobré jídlo se nám odměňuje zdravím a vitalitou. Naopak jídlo jen zdánlivě dobré, ale ve skutečnosti energeticky prázdné,  plné sacharidů, a celkově nevyvážená strava vedou ke chronické nepohodě a zdravotním problémům. To je fakt. Co je zdravé, je tedy pro naše tělo dobré. Což víme teoreticky, ale často se tím neřídíme. Doporučujeme sérii videí inciativy Vím, co jím a

V Británii se bojuje za zdravý školní oběd. Jamie Oliver ale narazil na lhostejnost rodičů

„Děti jedly obědy z polotovarů, které ve škole jen ohřívali. A bohužel jim to i chutnalo,“ směje se Lucia Anderson. Mluví o škole v Londýně, kde s rodinou několik let žila. Nejen jídlo, ale i jídelna připomínala fast food. „V jedné místnosti vytáhli řadu sklapovacích židliček a tam se děti rychle najedly.“   Školní obědy v anglických školách nejsou nejzdravější ani po desetileté snaze to změnit. Je těžké se vymanit z kouzla průmyslové přípravy jídel. Na rozdíl od českých školních obědů ty britské napodobují

Sůl nad zlato? Nikoli ve školních jídelnách

„Množství soli ve školních obědech není nijak regulováno a obvykle daleko přesahuje doporučenou dávku,“ říká Karolina Kallmünzerová, manažerka iniciativy Skutečně zdravá škola. Jak moc slaný je běžný školní oběd a jak škola může obsah soli snížit? Je nějak regulováno množství soli ve školním stravování? Bohužel není. Paní kuchařky solí pocitově, mnohé z nich podle svých „dospěláckých“ chutí. Také to, že některé z nich jsou kuřačky, vnímání slané chuti ovlivňuje. Jak moc se tedy ve školách solí? A co je podle vás

Komunismus ve finské školní jídelně

Vypadá to, že je jedno místo na světě, kde si komunismus pochvalují. Finské školní jídelny. Obědy jsou pro školáky zdarma, a to již od roku 1948, a to i v létě. Ale děti musejí jídlo dojídat. Kromě výhody ekonomické si Finové školní oběd spojují ještě s dalšími hodnotami, jako je sounáležitost či osvobození, uvádí na svém blogu KULTTURRICULTUR Sherri Fischerová z Baltimoru, učitelka vizuálních umění, která se ve Finsku zajímá o školní kulturu. Děti z nefunkčních rodin dostávají s jídlem zároveň i ujištění, že

Kuchařky ve škole jsou luxus aneb Co jste možná nevěděli o českých školních obědech

Školní jídelny jsou českým rodinným stříbrem. Zatímco v jiných evropských zemích se dětem jídlo vozí z centralizovaných vývařoven a ve školách se jen ohřívá, ve většině českých škol se vaří.  Z 8485 českých školních zařízení jich má vlastní kuchyni celých 5914, a to je na evropské poměry výjimečné. „Ve srovnání s Londýnem české školní jídelny jednoznačně vedou,“ vzpomíná Lucia Anderson na školu ve Velké Británii, kam chodil její syn. I v zemích jako Itálie, kde je vysoká stolovací kultura, si rodiče stěžují, že kvalita školních obědů upadá. U nás

Obědy v amerických školách budou nezdravější, děti se radují

Děti v jižních státech USA mají rády kukuřičnou kaši a školní jídelny ji často vaří. Posledních pár let už to ale není, co to bývalo. Může za to zákon Baracka Obamy, kvůli němuž dostávají školáci celozrnnou variantu tradičního pokrmu, která jim nechutná. Za jejich zájmy se ale teď postavila Trumpova federální vláda. „Školní obědy v celých Spojených státech budou opět skvělé,“ prohlásil ministr zemědělství Sonny Perdue. Trumpova administrativa se totiž chystá rozvolnit striktní požadavky, které na školní obědy uvalil sedm let

Škola a cukr nejdou dohromady

Podle průzkumu iniciativy Vím, co jím a piju mají čeští školáci nejčastěji ke svačině cukrovinky (téměř polovina) nebo pečivo se sýrem (téměř dvě třetiny dětí). Podle lékaře Jana Vojáčka není správně ani jedno. Jak podle Vás vypadá ideální svačina do školy? Může to být prakticky cokoliv, co je skutečnou potravinou, tedy průmyslově nezpracovanou. Nejlépe čerstvá zelenina, proužky okurky, papriky, klidně s kvalitním sýrovým dipem. Mohou být také neslazené bobuloviny – pokud osladit, tak stévií. Takže kelímek borůvek, jahod, malin, nebo